Bảo quản sản phẩm

Hướng dẫn bảo quản sản phẩm MENICHE

Để món ăn giữ được hương vị ngon nhất và đảm bảo an toàn khi sử dụng, khách lưu ý bảo quản sản phẩm theo hướng dẫn bên dưới nha.

Bánh ngọt & mặn

Các loại bánh ngọt như bánh kem, bánh su kem, bánh trung thu, bánh bông lan… nếu dùng trong ngày có thể để nơi thoáng mát, tránh nắng và nơi quá nóng. Trường hợp chưa dùng ngay hoặc để sang ngày hôm sau, nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Riêng bánh kem cần bỏ tủ lạnh liền sau khi nhận để giữ form bánh và chất lượng kem. Khi ăn, lấy bánh ra ngoài khoảng 10–15 phút cho bánh mềm lại sẽ ngon hơn.

Với bánh mặn như bánh bao chiên, bánh nậm, nên sử dụng trong ngày là ngon nhất. Nếu chưa dùng hết, khách có thể bọc kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi ăn hâm nóng lại bằng hấp hoặc nồi chiên không dầu để bánh mềm và thơm trở lại.

Các món chè

Tất cả các loại chè truyền thống như trôi nước, chè đậu các loại, chè thưng và các loại chè hiện đại như chè bưởi, khúc bạch, món dẻo, chè Thái… đều nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay. Nhờ công thức nấu riêng, chè hạn chế tình trạng lại bột hay cứng bột khi để lạnh. Khi dùng, chỉ cần lấy ra để bớt lạnh hoặc trộn đều lại là có thể thưởng thức ngon như lúc mới nấu. Nên dùng trong thời gian sớm để đảm bảo độ tươi và hương vị.

Chanh dây vàng mật ong, sữa chua & món tráng miệng thủ công

Chanh dây vàng mật ong, sữa chua truyền thống và sữa chua trái cây (việt quất, dâu, nho, chanh dây, kiwi…) cần được bảo quản lạnh liên tục trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên để bên ngoài quá lâu để tránh ảnh hưởng đến kết cấu và vị chua tự nhiên. Đặc biệt là chanh dây vàng mật ong cần được cất tủ đông khi không sử dụng ngay trong ngày.
Các món tráng miệng như Panna Cotta, Tiramisu cũng bảo quản tương tự, giữ lạnh và dùng trong thời gian khuyến nghị để cảm nhận đúng độ béo, mịn và mùi vị đặc trưng.

Bánh tráng & món ăn vặt

Bánh tráng Long An (muối sặc, mỡ hành, sa tế) và các món ăn vặt như bánh tráng trộn, cá – bò viên chiên nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Với các món có trộn sẵn hoặc đã chế biến, khách nên dùng sớm để đảm bảo độ ngon. Nếu cần để lâu hơn, có thể bọc kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi ăn trộn hoặc làm nóng lại tùy món.

Sầu riêng Bình Phước

Sầu riêng sau khi tách múi nên cho vào hộp kín và bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng ngon nhất trong vòng khoảng 3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, khách có thể cho sầu riêng vào ngăn đông. Khi dùng, rã đông tự nhiên, múi sầu vẫn giữ được độ béo và mùi thơm đặc trưng. Nên chia sầu riêng thành từng phần nhỏ để tiện sử dụng và tránh rã đông nhiều lần.